早在道教形成之前，中国远古酒文化就已经非常发达了，以致有商纣王耽于酒色而丧国之说。中国远古神祀宗教深深浸染了浓厚的酒文化特征，不但不禁酒，而且把酒作为祭神的重要供品，甚至还设有专门掌管宗教活动中敬酒事项的官员，称为“酒人”。因此，直到现在全真道中仍有“道不禁酒”的说法；有的受过“大戒”的道士也只是吃“小荤”——吃酒、葱、姜、蒜、蛋、奶等，而且酒是可以作供品的。　 　　    早期的道教戒律并无不饮酒的条规。金代全真道兴，丘处机始创传戒制度，入道者必须受戒才能成为道士；明末清初王常月创全真丛林，全真道龙门派声势大振，该教的《初真戒律》、《中极戒》、《天仙大成》等合称“三堂大戒”，多达数百条，其中大量吸收了佛教五戒（不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒）和儒家的名教纲常思想，对生活各方面均作出规定。这些教规中有明确的不许饮酒的戒律。教内文献，还明确了违犯这些教规的惩罚办法， 　　其实，道教历代仙真中也多有与酒有不解之缘者，像至今仍广为流传的八仙故事等。金代王重阳是道教全真道的创始人。他于金天眷初（1138年）曾应试武举，考中甲科，慨然有经略天下之志，然长期任征酒小吏，卒未能得志。金正隆四年（1159年）四十八岁时，自称于甘河镇酒肆中遇异人，饮以神水，授以真诀，自此假装疯颠，自号“王害风”，弃家入终南山南时村穴居修炼，开始了他立宗创教的历史。清代光绪年间著名道士李涵虚是丹道西派创始人。他自小颖悟，年青时善琴、嗜酒，陶醉于诗词文赋之中，堪称诗酒中人。凡此种种，不胜枚举。 　　道教对普通教徒虽然并不严格戒酒，但是坚决反对酗酒。道教重要经典《太平轻·丁部》对酒的害处有专门论述。